ハイウェイスター様 3pc フォアグラルージェカナールブロック 1個約450g ルージェ 世界三大珍味

3pcまとめ売りです。

ルージェ社
フォアグラカナールブロック
1個約450g

フォアグラカナールは脂分が多く強火で調理すると溶けやすいですので、お料理の際にコツが必要です。
その際は、フランス語で「farineファリネ最初に中火で回りを固めたら、火を極端に弱火の弱火ぐらいに落としてしまいます。
あとは余熱で火を入れていきます。

※個人的にはレアが好みです！またソテーの際には小麦粉をまぶ素方法もございます。カリッと焼けます。
※裏技として小麦粉をまぶすときにカレー粉を少し混ぜると、フォアグラの味が引き立つそうです！

○調理方法
【ソテー】
フォアグラを1cm程度にスライスして、表面がカリっとする程度焼いたものです。フォアグラは甘い味が合うと言われており、フルーツを添えたり、煮詰めたバルサミコ酢のソースなどと合わせたりして食べることが一般的です。

【テリーヌ】

テリーヌはフォアグラの調理方法の中でも代表的なものです。ワインや塩、コショウなどで下ごしらえをしたフォアグラをマリネしてテリーヌ型に詰め、オーブンなどで焼いた後、冷蔵庫で寝かします。（調理方法はさまざまです）

フォアグラのテリーヌはパンやワインと合わせて食べることが多く、甘めの白ワインならフォアグラとのマリアージュを楽しむことができます。

【パイ包み】

フランス料理でよくある調理方法で、他の食材と合わせてパイに包むことが一般的です。トリュフと合わせられることもありますが、豚肉などもフォアグラの食感と非常によく合います。

賞味期限・2025年8月
産地・フランス
  
カテゴリー:
食品・飲料・酒##食品##肉類(加工食品)
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料無料
配送の方法:
クールメルカリ便(冷凍)
発送元の地域:
愛知県
発送までの日数:
2～5日

Update Time:2025-05-07 22:00:34


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