LA CUCINA ITALIANA 9冊セット

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LA CUCINA ITALIANA 9冊セット
希少本の出品になります。
古い書籍のため、小傷などあります、ご了承ください。
 CUCINA ITALIANA

実践新イタリア料理

出版社名：桐朋出版
発行年月：1998年 
サイズ ：30×22cm


・「1」
以下目次より-----
アンティパスト
イタリア各地の素材と料理

・「2」
プリモピアット
パスタ・ニョッキ・リゾット・スープ
調理の基礎

・「3」
以下目次より-----
セコンドピアット
魚料理/肉料理
ドルチェ
イタリアワイン
チーズ

料理制作
鮎田淳治/エンゾ・デッレア/遠藤秀明/奥村忠士/
小野清彦/柿田将宏/片岡護/岸守/栗原重雄/高木茂夫/
滝美宏/日高良美/山本伸/山田宏巳/渡辺健治 ほか




・「1/イタリアの料理/イタリア語版」
以下目次より-----
アンティパストとソース
パスタ・ミネストラ・スープ
肉料理/特別料理/魚料理/卵料理/野菜料理
デザート・ケーキ・ビスケット

・「2/パスタ料理/イタリア語版」
以下目次より-----
長いパスタ
短いパスタ
生パスタと詰め物入りパスタ

・「3/トスカーナ料理/イタリア語版」
以下目次より-----
前菜とソース/プリモ/肉料理
魚介類とカエル両棲類
オムレツとトルティーノ
付け合わせと料理
デザート

・「4/ナポリ料理/イタリア語版」
以下目次より-----
ピッツアとカルツォーネ
ソース/生地/ミネストラ/パスタ/魚介類/肉料理/
野菜類/揚げ物/卵料理/菓子とデザート

・「5/シチリア料理/イタリア語版」
以下目次より-----
パンとピッツア/アンティパスト/プリモ/ソース/
肉料理/魚料理/ドルチェ

・「翻訳巻」
原書「1」-「5」の完全対訳書
  
カテゴリー:
本・雑誌・漫画##本##洋書
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Update Time:2025-04-30 08:00:18


LA CUCINA ITALIANA 9冊セット
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35000.00 円